E’ una vita che non posto una bella ricetta di pizza… alla fine la ricetta base è quella e, anche se con molte piccole varianti, c’è stato poco di nuovo nella mia cucina. Ma io sono una grandissima estimatrice della vera pizza napoletana, quella DOC, quella col cornicione gonfio, benLeggi tutto
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Ieri per il pranzo domenicale in giardino volevo un pranzo goloso ma leggero, per cui ho realizzato una lasagna di calamari e melanzane, molto buona ma assolutamente non pesante (presto la ricetta), e come dolce questa pavlova. E’ un dolce che non avevo mai fatto ma che aveva sempre attiratoLeggi tutto
Pin ItLo so, Pasqua è passata e le colombe son volate tutte via, ma io questa ricetta ve la devo lasciare lo stesso, innanzitutto perchè chi l’ha detto che si può mangiare solo a Pasqua, e poi perchè magari ve la mettete da parte per il prossimo anno! Io ilLeggi tutto
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Amo le castagnole e negli anni mi sono dedicata alla ricerca della ricetta perfetta (per i miei gusti almeno). Solo dopo aver tentato una variante comunque molto buona, ho scoperto che mia madre conservava quella di famiglia, abbastanza antica perchè risale almeno alla mia bisnonna. L’impasto è morbido e molto setoso,Leggi tutto
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Non è che abbia mai amato particolarmente questi quadrotti così zuccherini, ma le tradizioni vanno rispettate, no? Soprattutto se in casa ci sono bambini! Le prime due calze della Befana di Gabriele non prevedevano carbone, perchè era ancora piccolino, ma ora che inizia a capire certe cose, ce ne vuoleLeggi tutto
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L’ho già detto e la situazione momentaneamente non pare cambiare ancora molto… qui nel Lazio (forse non dappertutto, ma zona Roma-Latina si) fa caldo. Siamo stati sui 30 gradi in questi giorni e per di più molto molto umidi, insomma si suda che è una bellezza. E io che pensavo…Leggi tutto
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Quando ho visto queste bellissime brioche di Federica su Facebook me ne sono innamorata subito! Sono davvero ottime! Molto morbide ma poco dolci, perfette per accompagnare della crema al cioccolato, alle nocciole (io me le sono gustate con della golosissima Nocciolata Rigoni d’Asiago) o pasticcera. La ricetta di Federica laLeggi tutto
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I miei “cheese-coni” sono un dessert velocissimo da realizzare, ma fresco, sfizioso e bello da vedere. Sono una via di mezzo tra una cheesecake, un frozen yogurt, una crema e un gelato e le varianti possibili, partendo dalla ricetta base, sono infinite. Insomma, in pochi minuti potete avere una simpatico dessertLeggi tutto
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A volte mi ostino a provare nuove ricette, dimenticandomi che le vecchie sono una garanzia, soprattutto se provengono da una fonte piuttosto autorevole, come Luca Montersino! E così ieri, dovendo fare dei dolcetti per una merenda di Gabriele con i suoi amichetti, sarò stata una buona mezz’ora a cercare suiLeggi tutto
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Ci siamo appena lasciati alle spalle il Carnevale e San Valentino, quasi in un colpo solo, e iniziamo subito a pensare alle prossime festività! Quest’anno la Pasqua cadrà “bassa” (così si dice quando viene festeggiata tra il 22 marzo e il 2 aprile) e già il primo aprile saremo aLeggi tutto
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