Queste dolci palline fritte sono tipiche di diverse zone, con piccole varianti nella preparazione. Qui da me vengono preparate sia a Capodanno che a Carnevale, tipicamente servite su foglie di limone, e a volte rese più allegre da confettini colorati. Immancabile è però il miele, ingrediente principale, che dona tuttoLeggi tutto
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Beh, è decisamente un classico… la lasagna è uno dei piatti più amati dei pranzi domenicali italiani. Questa è in una versione un po’ rivisitata e soprattutto prevede l’uso di una besciamella speciale… la definirei “besciamella lampo“! Si fa in pochissimo tempo, con pochissima fatica ma un grande risultato, alLeggi tutto
Pin It“Era una custode. L’ultima custode delle api. Depositaria di un’arte antica che si tramandava solo da donna a donna. All’improvviso si trovò davanti al corridoio di volo. I suoi pensieri si dissolsero, come le accadeva ogni volta che entrava in quel mondo, il suo mondo. Tutto il resto semplicemente scomparve.Leggi tutto
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Una torta veloce, golosa e molto estiva che chiude degnamente un barbecue o una cena con amici. E poi, c’è il vantaggio di poter rendere presentabile il dolce in poche mosse, senza che siano necessarie particolari abilità! Per quanto riguarda il gusto, ho amato molto il bilanciamento tra dolce della cremaLeggi tutto
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Biscotti di antica tradizione terracinese, i morzitt o morsetti, sono dei veri spaccadenti… biscotti molto diversi dai classici frollini o altri più conosciuti, non friabili ma un po’ duri e gommosi. Però… io li adoro! Il loro aroma è unico, il profumo inebriante e sanno di “antico”, di casa dellaLeggi tutto
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Una crostata dark, dal gusto goloso del cacao e dalla farcitura delicata di ricotta e gocce di cioccolato con un tocco aromatico unico, quello dell’alchermes, che la rende davvero speciale e perfetta per concludere una bella serata in compagnia 🙂 Ingredienti per uno stampo da 28 cm: 250 g diLeggi tutto
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Venerdì c’è stato il mio laboratorio di cucina per bambini e abbiamo fatto dell’ottima marmellata di fragole. I bimbi però si son fatti prendere un po’ la mano e hanno affettato almeno il doppio delle fragole necessarie, ma le abbiamo comunque condite con zucchero e limone, così un pochino le abbiamoLeggi tutto
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Per l’appuntamento domenicale con Visit Terracina, su richiesta di una lettrice vi propongo una zuppa tiepida primaverile molto gustosa, il cui nome non rende certo la ricchezza degli ingredienti in realtà presenti! Fave e cappuccio, sì, ma anche piselli, carciofi, patate, guanciale e, naturalmente, pane raffermo. Sono quindi un po’ in ritardoLeggi tutto
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Eccoci al secondo appuntamento con la rubrica in collaborazione con Visit Terracina, alla riscoperta delle tradizioni di Terracina. E’ la volta di un dolce, ciambelle da fine pasto o da colazione, tipiche un po’ di tutto il Lazio. Come spesso accade, però, ogni paese ne ha una versione leggermente diversa,Leggi tutto
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E non ditemi che non avete per casa un certo quantitativo di uova di Pasqua da smaltire… soprattutto se avete bimbi! Io si e per eliminarne un po’ ho subito pensato a una mudcake, ma con una piccola variante sul tema: niente burro, ma mascarpone! Il vantaggio? Minor contenuto di grassiLeggi tutto
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